发酵型红枣酒工艺条件的优化

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发酵型红枣酒工艺条件的优化

张洁，张大为，闫佳，裴志胜

Optimization of technological conditions of fermented red jujube wine

ZHANG Jie, ZHANG Dawei, YAN Jia, PEI Zhisheng

中国酿造 . 2018, (9): 191 -195 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.038