不同发酵方式下甘蓝泡菜中有机酸的HPLC分析

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

王芮东，卫博慧，李楠，杨金菊

Organic acids analysis of cabbage pickles with different fermentation process by HPLC

WANG Ruidong, WEI Bohui, LI Nan, YANG Jinju

中国酿造 . 2018, (9): 175 -180 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.035