“减硫法”酿造对苹果酒中挥发性香气成分的影响

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孙庆扬，赵悦，杨雪峰，何霞红

Effect of 'sulfur reduction method' fermentation on volatile aroma compounds in cider

SUN Qingyang, ZHAO Yue, YANG Xuefeng, HE Xiahong

中国酿造 . 2018, (9): 135 -139 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.09.027