发酵调味品中血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展

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发酵调味品中血管紧张素转化酶抑制肽的研究进展

李利军，马英辉，卢美欢

Research progress of ACE inhibitory peptide in fermented seasoning

LI Lijun, MA Yinghui, LU Meihuan

中国酿造 . 2018, (8): 1 -4 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.08.001