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葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究
王凤梅，张邦建，岳泰新
Activity and influence factors of |?-glucosidase in wine-making yeasts
WANG Fengmei, ZHANG Bangjian, YUE Taixin
中国酿造 . 2018, (
7
): 83 -87 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.07.017
