荞麦酿造酒中黄酮类物质含量变化的初步研究

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荞麦酿造酒中黄酮类物质含量变化的初步研究

曹冉，钟继仁，张晓龙，朱文众

Changes of flavonoids contents in buckwheat brewing liquor

CAO Ran, ZHONG Jiren, ZHANG Xiaolong, ZHU Wenzhong

中国酿造 . 2018, (7): 78 -82 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.07.016