果酒中有机酸的作用及检测方法研究

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曾竟蓝，马胤鹏，秦丹，曾璐，陈长松

Research on effect and detection method of organic acids in fruit wine

ZENG Jinglan, MA Yinpeng, QIN Dan, ZENG Lu, CHEN Changsong

中国酿造 . 2018, (6): 183 -187 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.06.036