不同有机氮源对葡萄酒发酵的影响

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不同有机氮源对葡萄酒发酵的影响

谢诗怡，韩月，张烨，孙玉梅

Effects of different organic nitrogen sources on wine fermentation

XIE Shiyi, HAN Yue, ZHANG Ye, SUN Yumei

中国酿造 . 2018, (4): 38 -43 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.04.008