泡菜品质败坏的研究进展

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泡菜品质败坏的研究进展

于丽洪，黄盛蓝，杜木英

Research progress in deterioration of pickle quality

YU Lihong, HUANG Shenglan, DU Muying

中国酿造 . 2018, (3): 6 -9 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2018.03.002