用DJS提高酱油生产过程中抽提物的研究

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用DJS提高酱油生产过程中抽提物的研究

孙连贵;翟东升;刘亚轩;谢志海;卢金照

Research of Using DJS increase Distiller in Soy Sauce Produce Course

SUN Lian-Gui;DI Dong-Sheng;LIU Ya-Xuan;XIE Zhi-Hai;LU Jin-Zhao

journal6 . 2001, (6): 9 -12 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2001.06.004