提高低盐固态发酵酱油质量风味的研究与探讨

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林祖申

Research on Improving Low Salt-Solid State Fermented Soy Sauce Quality and Flavor

LIN Zu-Shen

journal6 . 2001, (6): 1 -4 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2001.06.001