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鲊肉粉的加工工艺研究
张 瑶，白 娟，王承明*
Processing technology of fermented meat rice
ZHANG Yao, BAI Juan, WANG Chengming*
中国酿造 . 2017, (
10
): 175 -180 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.10.037
