酵母自溶研究

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酵母自溶研究

李祥;彭莉;王毅;薛养龙

The Study of Yeast Autolysis

LI Xiang;PENG Li;WANG Yi;XUE Yang-Long

journal6 . 2001, (5): 17 -19 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2001.05.006