醋酸菌的分子分类学研究和在食醋生产中的应用

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秦　兴，卢红梅*，陈　莉

Research of molecular taxonomy and application in vinegar production of acetic acid bacteria

QIN Xing, LU Hongmei*, CHEN Li

中国酿造 . 2017, (6): 1 -8 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.06.001