金属离子对低糖酵母发酵活性的影响
程 奔1，李 啸1，2*，许超群1，黄 聪1，李建华2，郑 念3，李 勇3
Effects of metal ions on fermentation activity of low-sugar yeast
CHENG Ben1, LI Xiao1,2*, XU Chaoqun2, HUANG Cong1, LI Jianhua1, ZHENG Nian3, LI Yong3
中国酿造
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2017, (5): 53
-57
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.05.011
