酶解法提取蓝莓果汁的研究

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酶解法提取蓝莓果汁的研究

程　红，隋秀芳*

Research on the extraction of blueberry juice by enzymolysis method

CHENG Hong, SUI Xiufang*

中国酿造 . 2017, (4): 153 -157 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.04.032