慕萨莱思复配发酵剂的实验室研制

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慕萨莱思复配发酵剂的实验室研制

张佳斌，王冠群，陈彤国，马　泉，朱丽霞*

Laboratory-scale development of combined starter for Msalais production

ZHANG Jiabin, WANG Guanqun, CHEN Tongguo, MA Quan, ZHU Lixia*

中国酿造 . 2017, (3): 115 -120 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.03.024