中式纳豆制备技术的研究

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严美婷，杜霞，邱醒，张超凤，李海闽，吴国平，陈卫平*

Research of Chinese natto preparation technology

YAN Meiting, DU Xia, QIU Xing, ZHANG Chaofeng, LI Haimin, WU Guoping, CHEN Weiping*

中国酿造 . 2017, (2): 175 -179 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.038