米醋生产用米酒发酵工艺优化

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米醋生产用米酒发酵工艺优化

梁楷1，田莉2*，武耀文1，周景丽1，郎繁繁1

Optimization of alcohol fermentation process of rice vinegar production

LIANG Kai1, TIAN Li2*, WU Yaowen1, ZHOU Jingli1, LANG Fanfan1

中国酿造 . 2017, (2): 45 -48 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.02.010