不同酿酒酵母对啤酒酿造过程中反-2-壬烯醛的影响

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

王艳丹1，蔡勇2，吕慧威1*

Effect of different Saccharomyces cerevisiae on trans-2-nonenal in beer brewing process

WANG Yandan1, CAI Yong2, LV Huiwei1*

中国酿造 . 2017, (1): 88 -92 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.01.018