发酵罐发酵荞麦酒工艺研究

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发酵罐发酵荞麦酒工艺研究

姜莹，周文美*

Fermentation process of buckwheat liquor in bioreactor

JIANG Ying, ZHOU Wenmei*

中国酿造 . 2017, (1): 83 -87 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2017.01.017