菊粉酶的研究进展

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张天祥，丁　宁，杨春光，孙慎侠，王克鑫，马君燕*

Research progress of inulinase

ZHANG Tianxiang, DING Ning, YANG Chunguang, SUN Shenxia, WANG Kexin, MA Junyan*

中国酿造 . 2016, (11): 21 -25 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.11.004