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果胶酶在食品工业中应用的研究进展
张占军; 王富花; 曾晓雄
Research progress of pectinase application in food industry
ZHANG Zhan-Jun; Wang-Fu-Hua; Zeng-Xiao-Xiong
journal6 . 2010, (
10
): 4 -6 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.10.002
