葡萄皮花色苷的生理活性及稳定性研究进展

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葡萄皮花色苷的生理活性及稳定性研究进展

王卫国，林强，张仟伟

Advances in physiological activity and stability of grape skin anthocyanins

WANG Weiguo, LIN Qiang, ZHANG Qianwei

中国酿造 . 2016, (9): 5 -10 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.002