大豆发酵食品中根霉的研究进展

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大豆发酵食品中根霉的研究进展

张金兰;鲁绯;纪凤娣;金伟伟

Research advance of Rhizopus in the fermented soybean food

ZHANG Jin-Lan;LU Fei;JI Feng-Di;JIN Wei-Wei

journal6 . 2010, (9): 1 -4 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.09.001