响应面分析压面工艺对面团拉伸特性的影响

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

张　煌1，杨晓露2，李逸群3，邹　建1

Effect of sheeting process technology on extensograph properties of dough with RSM

ZHANG Huang1, YANG Xiaolu2, LI Yiqun3, ZOU Jian1

中国酿造 . 2016, (4): 149 -153 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.04.033