红曲色素组分、功效活性及其应用研究进展
周文斌1，2，贾瑞博1，2，李 燕1，2，陈紫红1，2，胡荣康1，2，刘 斌1，2，吕旭聪1，2*
Research progress of components, biological activity and application of Monascus pigment
ZHOU Wenbin1,2, JIA Ruibo1,2, LI Yan1,2, CHEN Zihong1,2, HU Rongkang1,2, LIU Bin1,2, LV Xucong1,2*
中国酿造
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2016, (7): 6
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DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.07.002
