不同高粱品种对老陈醋品质的影响研究

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不同高粱品种对老陈醋品质的影响研究

赵红年1，曹晋宜1，平俊爱2，王保军1，惠美星1

Effects of different sorghum varieties on quality of aged vinegar

ZHAO Hongnian1, CAO Jinyi1, PING Junai2, WANG Baojun1, HUI Meixing1

中国酿造 . 2016, (6): 46 -49 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.06.010