发酵法从柠檬果渣中制备膳食纤维的研究

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发酵法从柠檬果渣中制备膳食纤维的研究

蒋　丽，雷　激*

Dietary fiber preparation from lemon fruit residue by fermentation

JIANG Li, LEI Ji*

中国酿造 . 2016, (3): 133 -136 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2016.03.030