鸡肉发酵液体外抗氧化作用初探

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鸡肉发酵液体外抗氧化作用初探

张颖豪; 张倩

In vitro antioxidant ability of fermented liquid of chicken meat

ZHANG Ying-Hao; Zhang-Qian

journal6 . 2010, (8): 112 -115 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.08.033