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影响酿酒酵母发酵过程的因素分析
张倩雯，王春霞，杨丽芸，黄卫东，战吉宬*
Research on the factors affecting Saccharomyces cerevisiae fermentation
ZHANG Qianwen, WANG Chunxia, YANG Liyun, HUANG Weidong, ZHAN Jicheng*
中国酿造 . 2015, (
12
): 14 -19 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.12.004
