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毛霉型豆豉后发酵工艺条件的优化研究
杨伊磊1，李梦丹1，陈力力1，2*，蒋立文1，3
Optimization of post-fermentation process for Mucor-type Douchi
YANG Yilei1, LI Mengdan1, CHEN LiLi1,2*, JIANG Liwen1,3
中国酿造 . 2015, (
10
): 23 -26 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.10.006
