面筋中腐败微生物的分离和鉴定的研究

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面筋中腐败微生物的分离和鉴定的研究

许喜林，邹彦桐，王蔚瑜

Isolation and identification of spoilage microorganisms in wheat gluten

XU Xilin, ZOU Yantong, WANG Weiyu

中国酿造 . 2015, (8): 49 -52 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2015.08.010