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纯种米曲霉酒曲的制备工艺优化研究
赵中开，杨建刚*，马莹莹，林 秋，林 艳
Optimization of Aspergillus oryzae koji preparation technology
ZHAO Zhongkai, YANG Jiangang*, MA Yingying, LIN Qiu, LIN Yan
中国酿造 . 2014, (
7
): 83 -87 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.07.018
