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凝固型酸牛奶发酵剂的筛选及应用
梅 芳，乔成亚，李海燕，孙 卓
Screening and application of set yogurt starter
MEI Fang, QIAO Chengya, LI Haiyan, SUN Zhuo
中国酿造 . 2014, (
5
): 49 -52 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.012
