双蛋白酸奶的开发研究进展

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双蛋白酸奶的开发研究进展

王晓英1，刘长姣1，段连海2，霍岩3

Research progress in double protein yogurt

WANG Xiaoying1, LIU Changjiao1, DUAN Lianhai2, HUO Yan3

中国酿造 . 2014, (5): 18 -21 . DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2014.05.005