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紫甘蓝酸奶生产工艺的研制
贾长虹; 张一江; 常丽新; 欧阳文卿; 曾卉颖
Processing technology of purple cabbage yoghurt
JIA Chang-Hong; Zhang-Yi-Jiang; Chang-Li-Xin; 欧Yang-Wen-Qing; Zeng-Hui-Ying
journal6 . 2010, (
6
): 177 -180 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2010.06.059
