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添加生香酵母改善酱油风味的研究
李学伟1，陈 强2，朱新贵1*
Improving the soy sauce flavor by the addition of aroma-producing yeast
LI Xuewei1, CHEN Qiang2, ZHU Xingui1*
中国酿造 . 2014, (
3
): 121 -124 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.03.029
