两种生产用米曲霉的形状及蛋白酶性质研究

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曾小波1，2，刘　滢1，朱新贵1，李　理2*

Morphological characters and protease properties of two strains of Aspergillus oryzae

ZENG Xiaobo1,2, LIU Ying1, ZHU Xingui1, LI Li2*

中国酿造 . 2014, (1): 64 -68 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2014.01.015