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葡萄酒酿造中高级醇的形成机制与调节
程军;秦伟帅;赵新节
Formation and regulation of higher alcohols in wine fermentation
CHENG Jun;QIN Weishuai;ZHAO Xinjie
. 2011, (
12
): 9 -11 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.12.003
