大曲微生物在大曲酒生产中的研究开发现状及发展前景

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

吴生文;张志刚;李旭晖

Current research and development prospects of Daqu microbes in the production of Daqu liquor

WU Shengwen;ZHANG Zhigang;LI Xuhui

. 2011, (5): 8 -13 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.05.003