酶制剂在黄酒工业中的应用进展

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酶制剂在黄酒工业中的应用进展

李晓芳;卢雪华;成坚

Application of enzyme in rice wine industry

LI Xiaofang;LU Xuehua;CHENG Jian

. 2011, (2): 8 -12 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.003