纳豆食品发酵条件的优化

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纳豆食品发酵条件的优化

张莉;王君高;薛鸿毅;夏媛媛

Optimization of fermentation conditions for natto

ZHANG Li;WANG Jungao;XUE Hongyi;XIA Yuanyuan

. 2012, (2): 110 -112 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.02.031