酶解鸭骨制取ACE抑制肽工艺条件的优化

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李诚;张小丽;付刚;李华;陈代文

Optimization of enzymolysis conditions of ACE inhibitory peptides from duck bones

LI Cheng;ZHANG Xiaoli;FU Gang;LI Hua;CHEN Daiwen

. 2011, (8): 61 -65 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.08.019