脂肪酶应用于白酒催陈的初探

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脂肪酶应用于白酒催陈的初探

吴华昌;由耀辉;卢中明;邓静;周小龙

Application of lipase in the aging of liquor

WU Huachang;YOU Yaohui;LU Zhongming;DENG Jing;ZHOU Xiaolong

. 2011, (3): 75 -77 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.03.022