肠膜明串珠菌在苹果酒苹果酸乳酸发酵中的应用探讨

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姚永红;吕兆林;林西;任美玲;张柏林

Application of Leuconostoc mesenteroides subsp.dextranicum in the production of cider

YAO Yonghong;L(U) Zhaolin;LIN Xi;REN Meiling;ZHANG Bolin

. 2011, (2): 48 -51 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.02.014