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红曲低脂香肠风味成分的测定
文豪;邬应龙
Detection of flavor compounds in low-fat Monascus fermented sausage
WEN Hao;WU Yinglong
. 2011, (
7
): 183 -185 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2011.07.052
