利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究

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利用固定化酵母进行黄酒主发酵的初步研究

谭檑华;周建弟;刘杨露;蒋予箭

Study on rice wine primary fermentation with immobilized yeast

TAN Leihua;ZHOU Jiandi;LIU Yanglu;JIANG Yujian

. 2012, (1): 162 -166 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.048