麦芽糖化过程中淀粉酶酶系和酶活水平对糖化产物影响的研究

欢迎访问《中国酿造》官方网站，今天是

麦芽糖化过程中淀粉酶酶系和酶活水平对糖化产物影响的研究

荀娟;管斌;李珊;孔青;余俊红;董建军;单连菊;刘佳

journal6 . 2009, (3): 86 -89 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.03.027