耐盐乳酸菌与酵母菌在酱醪汁中协同作用的研究

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耐盐乳酸菌与酵母菌在酱醪汁中协同作用的研究

曹小红;刘卓;鲁梅芳;王春玲;綦伟

journal6 . 2009, (3): 12 -15 . DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2009.03.004